こんばんは。およねです。
まだまだ暖房がいるようですね。
さむ～い輪島です
さてと、こんな日はあったか～いお茶とおやつでも。
本日のおやつ
『いしるのダックワーズ』【あまぶえ】
ダックワーズというのは、メレンゲを使った焼き菓子です。
こちらのダックワーズはただものじゃありません。
なんつっても、”いしる”を使っております。
「えぇ～いしる臭くないの～？？」
と思われている方。
大丈夫です。
この生地に練りこまれている黒ごまが、良い具合に臭みを消してくれています。
生地はやわらかいので、赤ちゃんからお年寄りまで食べられますよ。
あ、ちなみに【あまぶえ】はマリンタウンの《六銘館》内にあるお店です。
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谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
