こんにちは。およねです。
金沢や七尾は大雪だそうです。
輪島は幸い、あまり積もらず被害も出ていません。
寒いですけどねー。
さっき庭を見たら、分厚い氷が。
ね。
寒いでしょ。
でも雪は嫌だけど、夜に見る雪景色は大好きです。
いわゆる「ゆきあかり」
暗くてもぼんやりと明るいあの景色が、たまらなく好きなんです。
そんな今の季節はどこへ行っても【味噌作り】。
ほんとに。
ほんとだよ。
ウチも仕込み時期。
私もお手伝いしてきました。
湯気が立ち込める、麹室の中での作業。
湿度は90％！！
これは～明日肌ツヤツヤね。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
