こんにちは。およねです。
今日もお天気が良いです。
輪島の春ももうすぐですね。
さて、先日の日曜日は珠洲へ。
珠洲在住のネパール人、村上デビさんのネパール料理教室です。
ネパール料理はよく京都で食べていたんですが
美味しいんですよねー。
早速、できあがりの写真。
奥にあるのがネパール版かきあげ。
『ベジタブルパーコラ』
今回は野菜だけ。
お魚やお肉を入れてもいいって。
生地は”ベーソン”というひよこ豆の粉。（お土産にベーソンいただきました）
これは油の吸収も少ないので、カラっと揚がり
揚げ油も汚くならないという優れモノ。
すばらしいね。
このトマトとにんにく、鷹の爪が入ったピリ辛ソースにつけて食べます。
絶品。
このままでも美味しいけど、ソースにつけたらもっと美味しい。
あとはグリルした鶏肉のサラダ。
と、お豆のスープ。（お味噌汁みたいなもの）
ネパールの人は毎日お豆を食べるそうですよ。
息子（お豆好き）が喜びそう～。
デザートはデビさん特製のチョコレートのお菓子。
とチヤイ。（チャイ）
チャイも生姜が効いてて、あったまりました。
さすが料理教室だけあって、女性がほとんど。
私はこの日、道中で体調を崩した息子の世話で
全く参加できず・・。
おたかさんと共に遠くのほうから見守り隊でした。
みなさん、お疲れ様でした。
来月は大浜大豆のカレーだって♪
行きたい～。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
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石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
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