その他 はじめまして、瓦そば。
こんにちは。およねです。先日、はじめて瓦そば食べてきました。これ、知ってます？山口県下関名物です。じゃん。こういうの。茶そばを蒸し焼きにして、その上に甘辛く煮た牛肉と、レモンとかねぎとか、もみじおろしとかのせて・・甘めのつゆで食べるの。これ...
その他 
その他 どぶろく、はじめまして。
こんにちは。およねです。先日、「どぶろく飲みませんか？」というお誘いがあり、これはこれはと出かけてきました。徒歩圏内だったので、わたしも飲める～♪やっほーい。いやいや、これは飲みやすい。危険。麹のかおりがほわーっとして。初めて飲んだけど、ど...
家族のこと LEGOと息子
こんにちは。およねです。今日は息子の行っている保育所の修了式です。来年度から合併して、新しい保育園に移るので、ここでする最後の修了式。田舎は、人口の減少とともに子供たち少しずつ減っています。寂しい現状だけど、それでもここにしかないものってた...
その他 決意して反省・・
こんにちは。およねです。あったかいと思ったら、雪が降ったり。みなさま体調を崩さないよう、気をつけてください。さて、谷川醸造にはホームページがあります。もちろん、知ってますよねー。そのホームページへ、私のブログを通して見にいっている人が多いみ...
輪島のおいしいもん 輪島のおさかなのこと
こんにちは。およねです。週末は、獲れたてブリに能登カキに・・能登のおいしいもんを、たっくさんいただきました。そんなブリ三昧だった日。料理をしてくれた漁師さんのおはなしは、とーっても興味深いものでした。わたしたちは、普段ほとんどと言ってもいい...
イベント 今年も。春ららら市2013
こんにちは。およねです。今日は真っ青な空で、きもちよかったー。さてさて、今年もこの季節。『春ららら市』＠しいのき迎賓館今年も出店します。昨年は、ほぼ出産直後だったので1日だけの参加でしたが、今年は2日間出ます。やった。天気がよければ、すんご...
お味噌のこと 仕込みの季節です
こんにちは。およねです。着々と味噌やら醤油やら仕込んでいます。私も先日蒸し米に種麹を混ぜまぜする作業をしてきました。この作業、結構ハードなのです。蒸し米が熱い！！そして、中途半端な作業台の高さのおかげで、腰が痛い・・。毎年、何とかならんのー...
お料理のこと キムチづくり
こんにちは。およねです。先日、近所の『キムチ作り教室』へ。今回は、”朝鮮風”キムチ。今日の先生は、小さい時からキムチを作っていたそう。さすが。手つきが慣れてる。辛そうでしょ。辛くないの。唐辛子をお玉にざくざく入れてたけど、辛くないの。韓国の...
家族のこと ひなまつり＠輪島
こんにちは。およねです。♪あかりをつけましょ、ぼんぼりに～♪と歌うと、息子も一緒に歌ってくれます。が、1題めと2題めしかわからず・・。（あ。1題め、2題め・・って金沢弁だった。普通は1番め、2番め・・ね）ということで、昨日は”初節句”でした...
お醤油のこと もろみかすの鶏ササミ
こんにちは。およねです。もうすーっかり雪がとけて、もうすぐ春だーと思ったら、あれ？明日からまた雪？？そう簡単に春は来ないかー。来ないよね。ということで、こちら。『鶏のささみのもろみ”かす”ソテー』この”かす”がポイント。先日の【醤油教室】で...