輪島のおいしいもん 輪島のおさかなのこと
こんにちは。およねです。週末は、獲れたてブリに能登カキに・・能登のおいしいもんを、たっくさんいただきました。そんなブリ三昧だった日。料理をしてくれた漁師さんのおはなしは、とーっても興味深いものでした。わたしたちは、普段ほとんどと言ってもいい...
輪島のおいしいもん 
イベント 今年も。春ららら市2013
こんにちは。およねです。今日は真っ青な空で、きもちよかったー。さてさて、今年もこの季節。『春ららら市』＠しいのき迎賓館今年も出店します。昨年は、ほぼ出産直後だったので1日だけの参加でしたが、今年は2日間出ます。やった。天気がよければ、すんご...
お味噌のこと 仕込みの季節です
こんにちは。およねです。着々と味噌やら醤油やら仕込んでいます。私も先日蒸し米に種麹を混ぜまぜする作業をしてきました。この作業、結構ハードなのです。蒸し米が熱い！！そして、中途半端な作業台の高さのおかげで、腰が痛い・・。毎年、何とかならんのー...
お料理のこと キムチづくり
こんにちは。およねです。先日、近所の『キムチ作り教室』へ。今回は、”朝鮮風”キムチ。今日の先生は、小さい時からキムチを作っていたそう。さすが。手つきが慣れてる。辛そうでしょ。辛くないの。唐辛子をお玉にざくざく入れてたけど、辛くないの。韓国の...
家族のこと ひなまつり＠輪島
こんにちは。およねです。♪あかりをつけましょ、ぼんぼりに～♪と歌うと、息子も一緒に歌ってくれます。が、1題めと2題めしかわからず・・。（あ。1題め、2題め・・って金沢弁だった。普通は1番め、2番め・・ね）ということで、昨日は”初節句”でした...
お醤油のこと もろみかすの鶏ササミ
こんにちは。およねです。もうすーっかり雪がとけて、もうすぐ春だーと思ったら、あれ？明日からまた雪？？そう簡単に春は来ないかー。来ないよね。ということで、こちら。『鶏のささみのもろみ”かす”ソテー』この”かす”がポイント。先日の【醤油教室】で...
輪島のこと まるやま組、アエノコト
こんにちは。およねです。昨日は『まるやま組アエノコト・田の神様送り』へ。あいにくの大寒波で、恐ろしく寒かったのです。たくさんの方に見送られていました。この寒い日に送るのは申し訳なかったけど、その前にあったかいお風呂とたくさんのおもてなしで、...
家族のこと 初誕生の日
こんにちは。およねです。昨日は、娘・1歳のお誕生日でした。1年前・・朝方に陣痛らしきものがきて、病院へ。あれよあれよと3時間ほどで出産。（本当にありがたいほど安産でした）おたかさんと息子に立ち会ってもらい、へその緒を切ってもらい幸せな出産で...
家族のこと お雛さまがやってきた。
こんにちは。およねです。昨日、わが家にも『ひな人形』がやってきました。2月生まれの娘（あ！今日がお誕生日）は、今年が初節句。ぽてっとした顔と体がなんとも愛くるしい。娘にぴったりなお雛さんです。（かわいいってこと←親バカ）昔のような7段飾りの...
お味噌のこと 発酵ガール
こんにちは。およねです。そういえば、先月『みそ製造技能士』という試験を受けてきました。あるの。そういう資格。わたしは今回2級。（おたかさんは1級）実技と筆記。あるの。実技も。麹の良しあしや、味噌の官能試験とかね。これは、仕事に携わってる人し...