輪島のこと 11月のまるやま組
こんにちは。およねです。庭のもみじの木も、一気に紅葉し始めました。秋です。さて、昨日は毎月恒例『まるやま組』の日。今回は小豆の収穫もしてきましたよー。大豆はあと少しかな。どれだけ収穫できるか、楽しみ～。さ、みなさんで小豆をハザ干しです。先輩...
輪島のこと 
糀のこと 美味しいパンと麹ドリア
こんばんは。およねです。少しずつお腹が重くなってきたこの頃です。ひとり目の時より重い気が・・。（太っただけ疑惑が・・まさか～）そんな今日は、美味しいパンを購入。今週だけの限定販売だった、『パテのサンド』金沢の【エリタージュ】×輪島の【ベイビ...
金沢のこと 米麹みるくちゃんケーキ
こんにちは。およねです。最近、週末になるとお天気が悪い気がします。なんだかね。気分がのらないね。そんな時こそ、甘いものを食べましょ。『金沢林檎』【茶菓工房たろう】ひとくりサイズのバターケーキです。バターケーキ？なんかバターくさそうで、しつこ...
輪島のこと 輪島検定でわじま通
こんにちは。およねです。今日は息子が風邪気味のため、保育所を早退。に合わせて、わたしも仕事おやすみ。いま輪島では風邪が流行っているみたいなので、お気をつけて。さてさて、ちょっと前ですが先月わたしは『輪島学』という講座に参加してきました。一応...
塩麹のこと 寒いから、今日は塩こうじ鍋。
こんにちは。およねです。なんだか急に寒くなって、ウチの黒犬もまる～くなって寝ています。こんな寒い日は、お鍋にかぎるね。そんな時にも『塩こうじくん』が大活躍！！『塩こうじ鍋』そのまんま。これは、先日朝の番組で紹介されていたレシピです。今回はお...
塩麹のこと 手羽先が・・！！ヤバイ。
こんにちは。およねです。先週末からお天気がイマイチな輪島です。今週末、10/30はフリマ＠Wajimaですよ～。谷川醸造も出ますよ～。場所は【四十沢木材工芸】さん駐車場ですよ～。ベイビーブレッドのパンもたくさんですよ～。『のとじま手まつり』...
糀のこと 塩こうじと甘酒の三色ごはん
こんにちは。およねです。今日もいいお天気。気持ちの良い輪島です。さて、大人気の塩こうじくんと米麹みるくちゃん。昨日は・・『三色ごはん』です。鶏そぼろは、もちろん米麹みるくちゃん。と塩こうじくん少々。それと、なめみそ。なめみそというのは、醤油...
金沢のこと 輪島らしくないごはん
こんにちは。およねです。今日も青空です。朝からテレビで『塩こうじ』についてやっていました。最近ブームの・・だって。ブームか～。塩こうじはそんなブームで流してほしくないけど、仕方ないかな。頑張れ！『塩こうじくん』！！さて、先日の『のとじま手ま...
能登のこと ◆お礼◆のとじま手まつり
おはようございます。およねです。昨日は曇りだと思ったら、とーっても良いお天気で本当に良かったです。昨日そして一昨日と、わたしたちおよね一家は『のとじま手まつり』に初出店してきました。遊びにきてくれた友人、知人、親（孫守り助かった～！）ありが...
塩麹のこと 塩こうじタンドリーチキン
おはようございます。およねです。今日はいいお天気。絶好の遠足日和です。はい、今日は息子の遠足。なので、お弁当。母・およねは朝からせっせとお弁当づくり。給食のありがたみがしみじみ・・。昨晩から仕込んでおいた、『塩こうじタンドリーチキン』（麹の...