いま輪島で食べられるちょっと贅沢ランチ【夥汲】

 

こんにちは。およねです。

水害から早1ヶ月です。

少しずつ道路はキレイになりつつありますが、ちょっと脇道を入ればまだまだ、、、

という箇所がいくつも見られます。

 

飲食店も再開し始めて、ちょっと町が明るくなりつつある中での

今回の水害。

飲食店ではキャンセルが相次ぎ、私も水害の被害がなかった分

外食してもいいものか、、、と罪悪感に駆られ、お店へ食べに行く雰囲気には

とてもじゃないけどなれませんでした。

 

それでもお客様が来ないと大変な飲食店。

お店の方々には醤油を使っていただいているので、がんばってほしいです。

 

ということで、今回はわたしが個人的に大好きな

【夥汲】さんのランチ。

 

 

ここのランチは、以前にもブログで紹介しました。

ちょっとしたご褒美ランチ【夥汲（くわぐみ）】
こんにちは。およねです。 いつになったら涼しくなるのか・・ もうすぐ衣替えだというのに、半袖がまだまだ手放せません。 さて、先日取引先のお客様が輪島へ来られるということで、 お昼ごはんをご一緒してきました。 輪島にはお寿司や定食屋、イタリア...
tanigawa-jozo.com
2023.09.19

 

夥汲さんは、地震後、お店ができない状況だったので、

生活のために金沢へ避難し、一時的に金沢の料亭で働いていました。

休みの度に輪島へ戻り、片付け。

同業者の仲間たちが炊き出しをやっている中、自分だけ逃げだしたようで

罪悪感でいっぱいだったそうです。

 

だからこそなのか、早く片付けを終え、お皿を揃え、

いち早く営業再開をしたお店のひとつだと思います。

飲食店の中でも、地震前と同じ場所で同じように営業できている数少ないお店です。

 

私はこのお店の料理が大好きなので、

戻ってきてくれて、本当にうれしかったです。

あと、ここのお節に命を救われたので、もう感謝しかありません。

（地震のとき、ここのお節料理があったので生きられました）

 

以前は、”日替わり御前”のみでしたが、

現在は、低温調理した能登豚のカツ（美味しいです）や

カレー（絶対美味しいと思う）、お蕎麦（お出汁絶対美味しい）もあります。

 

他のメニューも食べたいのですが、

あれもこれも食べたい私は、つい”日替わり御前”を選びがちに。

お刺身と揚げ物、煮物、汁物、小鉢、、、

どれもこれも丁寧に作られているのが伝わってくるので、そういうところも好き◎

 

ということで、作業が丁寧な分

決して安くはないですが、輪島に来られることがあればぜひ！

いや、ここのお料理を食べに、ぜひ輪島へ。

お待ちしております。