こんにちは。およねです。
今年はたけのこが豊作なのか、よくいただきます。
私は毎回処理がめんどうなのと、自分があまりたけのこ好きじゃないのとで
実家にあげたりしていました。
先日の連休中にも朝掘りたてのたけのこをいただきました。
あまりに大きく立派だったので、これはもぉ～やってみるか！
ということで、一念発起。（大げさでしょ）
まずは・・
『サクラ味噌』を使った、たけのこの味噌汁。
ひゃ、なかなかいけます。
そして、酢のもの。
今が旬の生ワカメ（輪島産）と。
これもいいねー。
あとは『サクラ醤油』と『塩こうじくん』、『米麹みるくちゃん』を使った煮物。
塩麹で半日寝かせた鶏肉は、やわらかくて臭みもなく美味！
たけのこもやわらか～いね。
そして・・
『サクラ醤油（鳳凰）』と『いしる（いか）』だけで味付けした
たけのこの炊き込みご飯。（昆布も入ってるけどね）
これは毎度間違いなしのお味。
あら、やだ。
たけのこって意外に簡単♪
これからたけのこがきてもへっちゃらよ。
かもーん、たけのこ。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
