【のときち】仮設店舗で営業スタート

 

こんにちは。およねです。

朝晩が冷える季節になりました。朝はスウェットなのに、日中は半袖。異常気象なの？？と思いますが、例年そのような気候らしいです。

もう何十年も生きているのに、忘れるよねー。

 

さて、先日のこと、無事新しい醤油蔵が建ち、引き渡しも終わり（もう1ヶ月以上も経ちましが）、関わっていただいたみなさまにお礼をしたいと思い、簡単なお食事会を開きました。

場所は、先日仮設店舗での営業をスタートした、【のときち】さんです。

 

地震前から懇意にしていたお店で、こちらのブログでも何度か登場しています。

きのこの季節がやってきました！【のと吉】
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エスニックと和食のあいだ【のと吉】
こんにちは。およねです。もうすぐゴールデンウィークです。今年は久しぶりに朝市へ出店しようと思います！と言いながら、子どもの都合で1日だけしか出ませんが。。。笑でも、この子どものサッカー都合も今年で最後。たくさん試合をして、思い残すことがない...
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2023.04.19

 

地震でお店兼自宅が全壊。
店主は当日家族と一緒に自宅にいましたが、奇跡的に助かりました。当時、連絡がつかなくて、わたしも夫も本当に心配しました・・・。無事でよかったですー！

 

地震後は、炊き出しや出張料理、他の飲食店で手伝いをするなど、仮設店舗の準備をしながら、忙しかったと思います。そういう姿を時々見ていたので、仮設店舗での営業がはじまったと聞いたときは、うれしかったです◎

できるだけ、利用したい。お客さまが来たら絶対に案内したい。

なので、今回感謝の気持ちをお伝えしたいお客様をお連れできて、本当によかったです。

 

 

料理の一部です。

蒸し鶏のスパイス和えや、甘エビのたまごと肝で和えたものなど。

相変わらずどれも丁寧なのに、肩ひじ張らなくて良い。

 

 

お造り。

下に敷いているお盆は、地震で自宅兼作業場が全壊してしまった【角藤漆器店】さんの。リボン柄がかわいいです。

 

こうやって、地震後もそれぞれが自分たちのペースでがんばっている姿を見ると、わたしたちもうれしくなります。

まだまだこれから。

 

ぜひ輪島へ来る機会がありましたら、のときちへ。

 

※日曜日はおやすみです。夜のみの営業です。当面は電話が通じないので、ご予約はインスタのDMがいいかと思います。