【中華そばいぶき】新しくなった味噌中華そば

 

こんにちは。およねです。

体調が完全復活するまでに、時間がかかるお年頃。

早くこの鼻水と鼻声、何とかならないかな。。。

 

さて、なんだかんだまだ寒い輪島です。

今日はあられが降りました。

そんな寒い日は、やっぱり”味噌ラーメン”が食べたくなります。

 

”味噌ラーメン”といえば、輪島の【いぶき】さん。

そのいぶきさんの”味噌中華そば”が少しリニューアルしました。

 

今まで使っていたお味噌が、しばらく手に入らなくなり困っているとのことで、

ウチで地震前に仕込んだけど、色が濃くなりすぎて世に出せなくなった味噌があるので

よかったら使ってください！

とうまくマッチング。

 

現在、このレアな谷川の熟成味噌を使っていただいています。

 

 

『味噌味玉中華そば』

わたしは毎回これ。

スープに使っている味噌は、熟成味噌＋サクラ味噌です。

味噌のコクがしっかり味わえて、とっても美味しい。

 

他にも、塩味と醤油味があり、

塩は輪島の製塩所が廃業したので、現在は珠洲の塩を使っています。

塩はまだ食べていないので、次回は塩中華そばを。

 

と行く前まで決めているのに、どうしてもお店へ着くと

”味噌”を頼んじゃう。

いや、今度こそは塩を！

 

でも、みなさんはとりあえず”味噌”を召し上がってみてくださいね。