お料理のこと 斬新！こんにゃくバーガー
こんにちは。およねです。秋もそろそろ終わり、北陸のくらーいどんよりした天気が続く季節がやってきます。憂鬱です。さて、先日東京へ行ったときのこと、能登から羽田へ着く便（1日2便）の午前便に乗るとだいたい、お昼ごろに羽田へ到着。お昼ごはんは、品...
お料理のこと
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お料理のこと 初めての薬膳料理【健康膳 薬都】
こんにちは。およねです。最近友人などと話すと、大抵、健康って大事だよねーとなります。年齢のこともありますが、なんでしょうかだれと話しても、これです。健康。ということで、先日は薬膳の勉強をしている友人とおとなり富山県富山市の【健康膳 薬都】と...
お料理のこと ぶっかけとろろそうめん
こんにちは。およねです。梅雨明けしたら、一気に暑くなりました。今年は例年と違い、わが家の子どもたちは夏休み短縮。9日間しかありません。だからなのか、なんだか”ザ・夏！”という感じが全くしません。ただただ暑いだけ。そして、すでにバテ気味。自宅...
お料理のこと 新しいレシピは、そうめん！
こんにちは。およねです。曇っているのに暑いって、なんかいやです。先日、新しいレシピの撮影をしました。今回は、「あきちゃった時のそうめんアレンジレシピ」です。そうめんは好きなほうなので、結構食べ続けられるのですが、さすがにしばらくすると飽きち...
お料理のこと 鶏むね肉活用レシピ
こんにちは。およねです。最近、息子が鶏のむね肉料理を出すと「美味しい～」と言って食べてくれるので、（あれ？むね肉好き？安いし助かるよ！）と思い、先日も買ってきて早速調理。この前は『糀のディップソース』を揉みこんで”サラダチキン風”にしたので...
お料理のこと テイクアウト、でもちょっとひと工夫
こんにちは。およねです。どこの飲食店も、今は”テイクアウト”ですね。お弁当も、オードブルもちょっとな・・て思ったとき、ふと「あ！パンの生地だけもらって、家で作って焼くのはいいかも！」と思い、早速友人のパン屋さんに相談したら、快くパン生地をわ...
お料理のこと 母の日ギフト、調味料はいかがですか。
こんにちは。およねです。先日のブログの終わりに「女将だからって、料理は上手じゃないんだからねー」という心の叫びを書きました。わたしは”女将”という器でもなんでもない、ごくごく一般的な会社員一家から、醤油屋に嫁いだ人間です。そして、醤油を作っ...
お料理のこと 生かじめが並ぶ季節です。
こんにちは。およねです。寒い季節はイヤですが、美味しいものがたっくさん食べられる季節でもあるので、うれしいですね。先日スーパーへ行くと、生のかじめ（輪島近郊でとれる海藻）が並んでいました。この生かじめは、お味噌汁などあったかいお汁をかけると...
お料理のこと 水ぶきの煮物なら食べられます。
こんにちは。およねです。私が唯一食べられる山菜。水ぶき。ほそーいふきです。先日JAの直売所に売っていたので、思わず買いました。どうも昔から山菜が苦手で、あまり箸がすすみませんでした。（おたかさんは、筍とか山菜大好きなんですよ）輪島へ来て、お...
お料理のこと おそばのかえしに合うお醤油
こんにちは。およねです。先日、おそばの”かえし”にウチのお醤油を使いたいという知人がいました。そして、わたしたちのところへそのおそばがやってきました。趣味で作っているとのこと。趣味なんです。これで生活しているわけじゃないんです。素人でもこれ...