金沢のこと 金沢のピクルス＠宮下酒店
こんにちは。およねです。庭の紅葉が大分色づいてきました。でも、手入れしていないのでモッサモサ。ほんとすみません・・。さて、先日前から気になっていた品を手に入れてきました。これこれ。ピクルス。その名も『金沢のピクルス』なんだかパッケージもおし...
金沢のこと
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金沢のこと ヤマト醤油味噌さんへ
こんにちは。およねです。先週のこと。会社のみなさんと、金沢へ工場見学に行ってきました。お勉強です。行き先は、大野町。金沢の大野といえば、お醤油の町として有名なのですよ。醤油組合へ行って、休憩がてらお醤油ソフトがある【ヤマト醤油味噌】さんへ。...
金沢のこと 塩麹ワークショップ。の前に・・・
こんにちは。およねです。昨日は【キングストングリル】さんで、『塩麹ワークショップ』を開催しました。無事何事もなく終わり、色々とみなさまありがとうございました。【キングストングリル】さんでは、これから色々とワークショップを開くそうなので、ぜひ...
金沢のこと 今年も氷室まんじゅう
こんにちは。およねです。昨日は『氷室の日』無病息災を願い、今年もいただきました。わが家の氷室は、もちろん【茶菓工房たろう】の。ここのおまんじゅうは、酒まん。大吟醸の酒粕を使っています。ん～香りがいい。子供のころは、この酒まんがとーっても苦手...
金沢のこと 春ららら市、終了～
こんにちは。およねです。昨日は、以前から告知していた『春ららら市』に参加してきました。前日は、春なのに極寒。雪まで降る荒れた天気でしたが、昨日は快晴！！たくさんの人にお越しいただきましたー。本当にありがとうございました。金沢や加賀の人に、少...
金沢のこと 醸造スイーツ
こんにちは。およねです。ただ今、『塩こうじくん』が人気で品切れしております。ご注文いただいているお客様には、大変ご迷惑をおかけしております。この場をかりて、お詫び申し上げます。発酵食品はすぐには出来る商品ではないので・・。ごめんなさい。さて...
金沢のこと 出版おめでとう～の会＠元湯 石屋
こんにちは。およねです。今日は朝から、お隣の工事、そして庭の剪定・・と外に人がちらほらいる為、わが家の黒犬が吠えまくりです。さて、昨日は金沢へ。わたしたちの師匠（勝手に）でもある小紺有花さんが麹のスイーツ本を出版されたので、その記念食事会へ...
金沢のこと 米麹みるくちゃんケーキ
こんにちは。およねです。最近、週末になるとお天気が悪い気がします。なんだかね。気分がのらないね。そんな時こそ、甘いものを食べましょ。『金沢林檎』【茶菓工房たろう】ひとくりサイズのバターケーキです。バターケーキ？なんかバターくさそうで、しつこ...
金沢のこと 輪島らしくないごはん
こんにちは。およねです。今日も青空です。朝からテレビで『塩こうじ』についてやっていました。最近ブームの・・だって。ブームか～。塩こうじはそんなブームで流してほしくないけど、仕方ないかな。頑張れ！『塩こうじくん』！！さて、先日の『のとじま手ま...
金沢のこと 夏のおやつ～その一～
おはようございます。およねです。あ、あつ・・。いや、やめよ。こんな日は涼しいおやつを。『ブルーベリーあんみつ』【茶菓工房たろう】さんの新作甘味です。白玉とブルーベリーと、ブルーベリー寒天入り。冷やして食べると、あ～～～幸せ。マンゴーと、新作...