その他

こんにちは。およねです。 先日、福井県のパン屋さん【ペールメール】へ行ってきました。 何やら、輪島のパン屋【ベイビーブレッド】のお知り合いだそうで。 そこは福井インターを降りてすぐのところにありました。 すっごい素敵な建物。 入口が吹き抜け...

こんにちは。およねです。 寒くなってまいりました。 いよいよ冬。 何だか最近は春も秋も短いような気がして、どうなんでしょ。 ただ過ごしやすい気候だから、早く感じるだけ？ ほら、休みの日とか早く終わっちゃうでしょ。 あれと一緒かな。 そんな時...

こんにちは。およねです。 先日のこと、山梨県から五味醤油の五味ちゃん（←勝手に呼んでる）一家があそびに来てくれました。 五味醤油と言えば、醤油とつくのに醤油をつくってない！ 味噌しかありません！ というなんともおもしろいところ。 以前、おた...

こんにちは。およねです。 群馬県から≪職人醤油≫を運営している、醤油のカリスマが来たと いう記事は先日書きました。 その職人醤油の方と一緒に来たのが、小豆島で活動している醤油ソムリエ。 兼、オリーブオイルソムリエ。 もうね、すっごい醤油に詳...

こんにちは。およねです。 世の中、お盆ですね。 谷川醸造も明日とあさっては、お休みです。 が、わたしたちにはお休みなんてありません！ 働きます。 今、動けるときに動かないと。ね。 いつするの？（っていうアレ） 最近、わたしたちは昔ながらの作...

こんにちは。およねです。 先日のことなんですが、お客さまが来ました。 群馬の前橋で【職人醤油】というお店をやっている、 高橋万太郎さん。 この醤油業界で知らない人はいないんじゃないかな？というぐらいの方。 と言っても、若いです。（あ、わたし...

こんにちは。およねです。 暑くて若干バテてます。 でもがんばります。 先日、前々からすごく気になってたパンをお取り寄せしてみました。 岡山の【ナショナルデパート】 デパートではありません。 パン屋さんです。 酵母を取りにでかける動画があるん...

こんにちは。およねです。 毎日、毎日、今日は何のごはんにしよっかなーと 冷蔵庫とにらめっこ。 昨日はアスパラがありました。 いつもだったら、アスパラをゆでるだけ。 お家にあるドレッシングをつけるだけ。かけるだけ。 わが家では、アスパラはもっ...

こんにちは。およねです。 ウチの4歳の息子はごはんを食べに行くと、いつもジュースがいいー！ と言います。 親としては、ジュースはちょっと・・ と思うのですが、この歳のころなんてジュース好きだもんねー。 仕方ないよねー。 とついつい頼んでしま...

こんにちは。およねです。 先日は月イチ恒例の『まるやま組』へ。 今回は、今年で3年目になる大豆の種まきから。 昨年はけっこうまとまった収量があったので、初めてお醤油を仕込みました。 ただ今、ウチの蔵で熟成中です。 この季節、いろいろな菌が活...