こんにちは。およねです。
麹の仕込みが始まりました。
お酒もお味噌も、寒の仕込みです。
寒いときに仕込んだお味噌は、美味しいです。
さて、そろそろ”フキノトウ”が芽を出しているころ
と思い、ちらっと見たら
今年もありました。
寒い中、がんばりました。
枯れ葉に埋もれています。
これを天ぷらにして・・。
むふふ、美味しそう
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
