こんにちは。およねです。
今日の輪島は快晴です。
明日から暖かくなるそうで、桜も一気に咲きそうです
さてさて、昨日スーパーに行ったら『あおさ』や『生かじめ』『生わかめ』
がたっくさんありました。
海藻大好き！！
で、目移りしながらその中から『生わかめ』を購入しました。
”今が旬”だって。
お湯にくぐらせたら、気持ちイイぐらいにフワっと色が変わりました。
これはしゃぶしゃぶにして食べたいぐらい。
でも今回は定番の酢の物で。
このコリコリした歯ごたえが、たまりませんの～。
そして、はちめ。
え～っと沖ばちめだったかな。なんだったかな。
何種類かあるんですよね。
”輪島の塩”で焼きました。
改めて、輪島の魚の美味しいさを実感・・。
これからは何が旬なのかなー。楽しみ♪
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
