鶏手羽元のやわらかさっぱり煮

2012年4月23日 2012年4月23日

およね

こんにちは。およねです。
この時間は≪おやつ時間≫。
甘いものが食べたーくなる時間。
こんな時は、

『米麹みるくちゃん』
本日は豆乳割りでいただきまーす。
そんなみるくちゃんは、そのまま飲んでもいいけど、
わが家はよく”砂糖代わり”として使います。
先日も、

『鶏手羽元のさっぱり煮』
で、登場。
砂糖の代わりに、この『米麹みるくちゃん』を使うと、
短時間でお肉もやわらか～く。
圧力鍋なしでも、みるくちゃんがいれば大丈夫。
コクも出て、いい仕事してくれますよー。
わたしの心強いパートナーです♪

　　

およね

谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。

谷川醸造株式会社
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石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)

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