こんにちは。およねです。
さてさて、今ちまたでは塩麹の次は『しょうゆ麹だ！』と言われています。
メディアでの露出も増えてきている、しょうゆ麹さん。
しょうゆ麹にはうま味成分がたーーーっくさん。
しょうゆだけでも十分うま味があるのに、それに麹をプラスするもんだから
そりゃあもう、えらいこっちゃよ。
わが家でも、しょうゆの代わりとして大活躍中です。
こちらはそんな一品。
とりもも肉にしょうゆ麹、しょうが、にんにくを入れて
ひと晩寝かせてじーーーっくりグリルしたもの。
かんたん照り焼き。
これがもう、ジューシーなの。
うまうまなの。
簡単でそしてからだに良い。そしてそして美味しい！
そんなしょうゆ麹、今度の【ざわわマーケット】でちょこっと販売します。
限定販売です！
気になる方はぜひぜひ。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
