こんにちは。およねです。
ワーイ。
久しぶりに太陽見た―。
ワーイ。
と輪島の人は思っているに違いない。
よっ。久しぶりっ。
そうそう。
先日、久しぶりに冷蔵庫で眠っていた京都の”白味噌”を使って、
豚肉の味噌漬けをつくりました。
白味噌と、福光屋さんの『三年熟成福みりん』←これちょっと高いけど、美味。
あと、しょうゆ麹もプラス。
発酵パワーで肉の臭みもとれ、柔らかくなり、
味もしっかりしているので、ごはんがすすむー。
お弁当のおかずにも良さそう。
うん。
絶対にいい。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
