お醤油のこと HPがリニューアル
こんにちは。およねです。先日、ようやく、よーやくホームページがリニューアルして新しくなりました。以前は、ショッピングサイトのみだったのを、会社案内として、会社のホームページも新たにつくりました。いま現在取り組んでいることや、わたしたちの思い...
お醤油のこと 
甘酒のこと かぼちゃプリン大好きなの
こんばんは。およねです。先月からやっている体験イベント『うまみん』。そこでおまけのおやつとして出しているのが・・・かぼちゃプリン。卵も乳製品も白砂糖も使っていない、やさしいおやつ。甘さは、『米麹みるくちゃん』カラメルソースは、醤油ベース。だ...
金沢のこと 塩麹ワークショップ。の前に・・・
こんにちは。およねです。昨日は【キングストングリル】さんで、『塩麹ワークショップ』を開催しました。無事何事もなく終わり、色々とみなさまありがとうございました。【キングストングリル】さんでは、これから色々とワークショップを開くそうなので、ぜひ...
糀ドレッシング つくる人とお店と食べる人をつなぐ
こんにちは。およねです。先日、いつも糀ドレッシングを使っていただいている金沢の【キングストングリル】さんで、秋冬メニューの試食会がありました。わたしたちは、『糀ドレッシング』をつくっている生産者として、みなさんに色々とお話しをしてきました。...
糀ドレッシング 子供喜ぶ、ごまごまごはん
こんにちは。およねです。おかげさまで、大好評の”糀ドレッシング”。ごまごま美味しいー。ごまごま愛用してますー。というごまごま意見、たくさんいただいています。白ドレッシングも、もちろん美味しいですよ。ありがとうございます。そんなドレッシングた...
その他 うれしいパン
こんにちは。およねです。4月ごろのこと。「いまパン屋で修業しています。」と手紙と焼き菓子が友人から届きました。えーーー！！とわたしたちはビックリ。輪島にいた友人は、安定した職を捨てパン屋さんに飛び込みました。そんな友人が、先日パンを片手にわ...
塩麹のこと 出張塩こうじワークショップ
こんにちは。およねです。9月です。おしらせ。9月30日に、輪島の麹をもって出張ワークショップを開催します！場所は、女子たちに大人気！金沢の【キングストングリル】さんです。以下、キングストンHPより。*********************...
糀のこと しょうゆ麹で焼きそば、うまうま～
こんにちは。およねです。さてさて、先日小紺さんの3冊めの本【しょうゆ麹でもっとおいしい日々のごはん】が発売になりました。ということで、先日はその中のたれを。『ヤンニョンカンジャン焼きそば』”ヤンニョンカンジャン”だれを作って、焼きそばのソー...
能登のこと 碁石ヶ峰クラフトマーケット
こんばんは。およねです。輪島大祭も終わり、今年の夏も終わりです。今年の祭りは、疲れたー。でも、毎朝甘酒スムージーを飲んでいる私は元気なの！ということで、今日はお家でお休みせずに中能登町へ。碁石ヶ峰へゴー！！『碁石ヶ峰クラフトマーケット』お昼...
塩麹のこと アボカド豚肉ごはん
こんにちは。およねです。残暑が厳しいー。スタミナつけなきゃ。昨日は、数ある塩麹レシピ本の中でお気に入りのひとり、おのみささんのレシピからちょっと拝借。『塩麹豚肉とアボカドのごはん』いつも通り、豚肉を塩麹とブラックペッパーに漬け半日。アボカド...