こんにちは。およねです。
さて、毎日のように麹を食べているわが家。
先日は、最近ちょこちょこわが家に登場する『醤油こうじさん（仮）』
を使いました。
あららら。
完全に食べかけ。
バレないように撮ったつもりだったんだけどなー。
この時は、とりあえず冷蔵庫にあるものを色々入れて中華丼風に。
ニンニク、しょうが、豆板醤。
塩麹に醤油麹。
たったこれだけで、十分良い味に仕上がるんです。
醤油こうじさんは、塩こうじくんみたいに優しい味ではないです。
結構強いです。
そこが素敵♪
ラブ♡♡こうじ3兄弟（塩こうじ、甘酒、醤油こうじ）
（あれ？気持ち悪い？？）
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
