塩麹のこと 塩麹のごはん（干し大根をつかって）
こんにちは。およねです。昨日から新学期がはじまり、息子もいよいよ年少さん。年少さんになると、一気にお兄ちゃんです。早速帰ってくると・・胸にバッチが！！もうそんな歳なのねー。ウルウル。なーんて、今はそんなヒマなんぞございません。1か月の愛娘の...
塩麹のこと
塩麹のこと 
塩麹のこと 恐るべし、発酵食
こんばんは。およねです。最近の『塩こうじ』の取り上げられようはびっくり！！今日はとうとうゴールデンの時間帯にやってました。たしかに美味しいもん。昨日は鶏むね肉を塩こうじに漬けて、焼きました。プリプリで、これはイイ！ポイントは”もも”じゃなく...
塩麹のこと 今月のclubism。そして雪・・。
こんにちは。およねです。やっぱり・・。やっぱり今年も降るのね。毎年、毎年、この風景を載せてる気がするけど・・。気のせい？いや、気のせいじゃないね。今年は降るのかなーと思ってたけど、やっぱり。朝起きて、こんな日に限ってワイパー上げてない！！車...
塩麹のこと 塩こうじパンケーキ
こんにちは。およねです。毎週日曜日は、休日なのに～、ゆっくり寝ていたいのに～、息子の戦隊モノに付き合うため早起きをする私です。昨日はちょっとサボっちゃったけどね。息子よ、ごめんね。だって妊婦は眠たいんだもん。（言い訳・・）お詫びのしるしに、...
塩麹のこと 寒い時のあったかごはん
こんにちは。およねです。今日は一段と寒いです。こうなると、味噌の仕込み時期のはじまり～。忙しい時期に入ります。おたかさんがね。（わたしは今年手伝えず・・ごめんなさい）今日は早速、米を洗いました。これならできるよ。とふたつ返事したものの、真冬...
塩麹のこと 年末です。
こんばんは。およねです。年末ですね。今日から保育所がお休みなので、必然的にわたしもお休み。【谷川醸造】は30日まで。年始は4日からです。帰省のお土産には、ぜひぜひ『サクラ醤油』を。あと、今年は『塩こうじくん』や『米麹みるくちゃん』もご一緒に...
塩麹のこと 冬至かぼちゃと新そば
こんにちは。およねです。今日は朝から寒い～。こんな日はついついひきこもりがち・・。がちというか、ひきこもっています。そんな昨日、新そばを食べに行ってきました。（ほんとは”そば講習会”ね）昨年、おたかさんが参加して「美味しかった～美味しかった...
塩麹のこと サンキュ！にサンキュ。
こんにちは。およねです。早いもので12月。私のお腹の中も、恐ろしいぐらい毎日活発です。息子の時は静かだった気が・・。さて、今月の『サンキュ！』という雑誌にウチの『塩こうじくん』が載っています。主婦向けの雑誌です。今月は”保存号”ですよ。あ、...
塩麹のこと 寒いから、今日は塩こうじ鍋。
こんにちは。およねです。なんだか急に寒くなって、ウチの黒犬もまる～くなって寝ています。こんな寒い日は、お鍋にかぎるね。そんな時にも『塩こうじくん』が大活躍！！『塩こうじ鍋』そのまんま。これは、先日朝の番組で紹介されていたレシピです。今回はお...
塩麹のこと 手羽先が・・！！ヤバイ。
こんにちは。およねです。先週末からお天気がイマイチな輪島です。今週末、10/30はフリマ＠Wajimaですよ～。谷川醸造も出ますよ～。場所は【四十沢木材工芸】さん駐車場ですよ～。ベイビーブレッドのパンもたくさんですよ～。『のとじま手まつり』...