こんばんは。およねです。

先日、久しぶりにいつもお世話になっている小紺さんの

糀料理教室へ行ってきました。

今回はいしる糀を使った、エスニック料理。

いしる糀というのは、いしる（能登の魚醤）と米糀を合わせて

熟成させたもの。

ウチでは2対3（米糀が2で、いしるが3）の割合でつくっています。

今の時期だったら、1カ月～1ヵ月半ぐらいでできるかなー。

この日は、塩糀のレッドカレーと、いしる糀の野菜グリル

甘酒のスイートチリソースの生春巻きと、バナナのソテーでした。

みなさんでせっせと準備します。

ほとんどがリピーターの方なので、手際がいいです。

この野菜グリルは見た目もボリュームあるし、おもてなし料理に良さそう。

あれよ、あれよと完成です。

この料理教室は、ベジということもありお肉やお野菜は一切使いません。

今回は特別にいしるを使ったけどね。

お野菜オンリーだけど、糀パワーで満腹です。

赤ちゃん連れでの参加もちらほら。

すばらしい！！

ちっちゃい時から糀に親しむのは、とっても大切なことです。

すこーしずつ、糀の輪が広がるとうれしいなー。

こんにちは。およねです。

昨日は小紺有花せんせいの

お料理教室へ参加してきました。

冬の間は、なんとなく道が怖くて。

春になったので、久しぶりの参加です。

今回は、お野菜たっぷりビビンバでした。

小紺さんのこのお料理教室は、基本的にほとんどやってくれるので

わたしは見て、ふむふむとうなずくだけ。

昨日もここまで、ほぼ小紺さんがやってくれました。

すみません・・。

口と手を動かすのは大変なのに。

そして、できあがり。

お野菜たっぷりビビンバです。

あ、お野菜しかないです。

この教室は、基本的に動物性のものは使いません。

よって、お肉の代わりに豆腐です。

なんとヘルシー♪

手前に小さなマグが見えます。

かわいいー。

ちっちゃな子も参加してます。

こういう食の意識が高いお母さん、金沢でも増えてます。

すばらしいー。

今回はそのほかに、わかめと椎茸のやさしいスープと

蒸しパン。これはお砂糖使わずに甘酒だけ。

簡単だったので、マネしよ。

さて、これをわが家のちびっこは食べてくれるかなー？

今度作ってみよ。